Parcourez la côte d'Ishikawa de Komatsu à Suzu pour le périple gastronomique de votre vie, où la mer du Japon offre une abondance de fruits de mer de toute fraicheur et le meilleur sel du Japon.
À quelques encablures de Tokyo, la région de Hokuriku épouse les eaux froides de la côte nord-est de Honshu, où les températures fraîches et les marées abritent les poissons les plus savoureux du Japon. Ainsi, les villes côtières de la région d'Hokuriku sont devenues le lieu de rendez-vous des amateurs de cuisine du monde entier.
De plus, si vous êtes un fin connaisseur de fruits de mer, vous ne partirez pas avant d'avoir goûté au Graal des sashimis du légendaire kanburi, ou sériole d'hiver. Présent dans les eaux de Kanazawa, le kanburi est considéré par beaucoup comme le meilleur sashimi à chair blanche du monde.
Pour déguster les meilleurs fruits de mer de la région, il faut aller au Shokudo Yarn, dirigé par un couple de locaux qui se sont rencontrés lors de leurs études en Europe avant de revenir à Komatsu. Cette ancienne usine de fil a été rénovée et sert désormais une cuisine de saison, parmi les plus innovantes et les plus impressionnantes que le Japon ait à offrir. L'établissement a reçu une étoile Michelin, très convoitée, en 2021.
Utilisez notre carte interactive pour découvrir des voyages uniques à travers tout le Japon.
Choisissez un autre filtre:
Votre itinéraire personnalisé d'expériences artisanales, de bien-être, de nature et de gastronomie à travers les régions uniques et les coins cachés du Japon.
En savoir plusDécouvrez d'autres endroits secrets du Japon.
En savoir plus